こだわり食材を使用したフルコース料理


当館では、地元産の食材を夢木香風に調理しています。そして、季節の食材もこだわっています。「美食とは何か?」という疑問から、素朴で安心・安全な食材、そしてヘルシーな食材を意識しています。できるだけたくさんの食材をお楽しみいただけるよう、日々研究しています。どうぞ、ゆっくりとお楽しみくださいませ。
当館では、地元産の食材を夢木香風に調理しています。そして、季節の食材もこだわっています。「美食とは何か?」という疑問から、素朴で安心・安全な食材、そしてヘルシーな食材を意識しています。できるだけたくさんの食材をお楽しみいただけるよう、日々研究しています。どうぞ、ゆっくりとお楽しみくださいませ。
厳選した地元の食材を、新鮮なままお出ししております。
地元の農家から、採れたての新鮮野菜を厳選して仕入れています。素材本来の味にこだわり、その季節ごとにいちばんおいしい食材をお届け。珍しい新種の野菜がテーブルに並ぶことも!
口に入れた途端に広がる肉汁と、とろけるような食感が特徴の「とちぎ和牛」。牛のうま味がギュッと詰まった、軟らかいステーキをお召し上がりください。
契約農家からの栃木県産コシヒカリや、宇都宮大学が育成した品種「ゆうだい21」を使用。甘みが強く、もちもちとした粘りのあるごはんです。